潘长江出生在一个梨园世家，父亲潘林生，母亲王晶平均为辽北地区的评剧演员，自幼受艺术熏陶，唱、念、做、打四功样样都会。
演艺经历1984年调入铁岭市民间艺术团主演了《四圣巧戏猪八戒
1989年凭借二人转《猪八戒拱地》获第三届国际青年戏剧节“个人表演金奖。走上了小品的艺术道路后，获辽宁十佳演员第二名。又参加了中央电视台春节联欢、元旦和综艺大观等文艺晚会。
1999年，搭档李明启，主演由杨世光执导的农村题材电影《明天我爱你》，饰演郝三多；凭此剧夺得大众电影百花奖最佳男演员奖。
2003年6月，搭档郭达，主演以抗日战争为背景的喜剧片《举起手来》，饰演日本鬼子“罗圈腿”。
2006年6月，在都晓执导的长篇武侠剧《少林寺传奇》里面，潘长江饰演左县令。
2009年2月，潘长江在杨世光执导的轻喜剧《正月里来是新春》当中，饰演蔡小五；4月，潘长江搭档闫学晶、李静主演二人转戏曲电影《贵妃还乡》饰演尚阳县令。随后，潘长江被中国名人报道中国相声小品人才库收录。
2010年3月，在英达执导的第一部反映抗战题材的情景喜剧《地下交通站》中，出演李班长；4月；潘长江在自导自演的都市喜剧《能人冯天贵》中饰演男一号冯天贵；随后，在钟澍佳执导的古装爱情喜剧电影《龙凤店》中饰演李小虫；7月，在冯小宁执导的战争喜剧电影《举起手来2(之二)追击阿多丸》当中，继续出演日本下等兵罗圈腿 ；8月，潘长江搭档女儿出演主旋律作品《新雷锋班的故事》；10月，潘长江在古装魔幻神话剧《钟馗传说》当中，饰演狼妖程门雪；12月，潘长江搭档潘阳出演贺岁喜剧《相亲相爱》，饰演门童。2011年6月，搭档郭德纲、许绍洋、张馨予出演都市温情喜剧《车在囧途》，在片中与瞿颖饰演一对“疯狂传销”的组合。
2012年4月，潘长江在曹华执导的古装武侠剧《血红的蝴蝶》中饰演黑叔、九公；然后，客串朱时茂执导的爱情喜剧电影《爱情不NG》；8月，搭档孙耀琦、游大庆共同主演历史武侠剧《武松》，饰演武大郎。2013年1月，在长篇单元剧《聪明的小空空》里饰演县令王占魁[27] ；随后，由潘长江自己制作和主演的都市婚恋喜剧《男媒婆》当中，饰演媒婆丁二春；9月，搭档恬妞、巩汉林参与潘长江执导的喜剧电影《毛驴县令》，饰演县令。
2015年2月18日，潘长江再次登上央视春晚，与蔡明、穆雪峰一起表演小品《车站奇遇》。
